为何日本人寿命最长？真相有十条，看了让人不得不服！

说到日本，很多人想到的都是化妆品、电饭煲、马桶盖。但其实这并不是日本人最厉害的，他们最厉害的是下面这三方面：

长寿、心脏、身材

1. 寿命最长：日本人连续20年稳坐世界第一！

2017年7月，日本厚生劳动省发表的统计数据显示，2015年日本人的平均寿命为男性80.75岁，女性86.99岁。相比10年前的统计数据，男性平均寿命上升了1.2岁，女性平均寿命上升了0.69岁。日本男女合计平均为83.7岁，世界第一。^①

世界卫生组织发表的报告也证实，日本人的平均寿命连续20年居世界第一位。而中国平均寿命只有76.1岁，美国79.3岁。

2. 心脏最健康：心脑血管病发病率是我们的1/75

冠心病被称作“人类健康的第一杀手”。

世界卫生组织公布的资料显示，日本的冠心病死亡率仅为0.041%，全球最低。在55~64岁的男性中，日本人冠心病死亡率还不到美国人的1/10。^②

据统计，我国的心脑血管病发病率，是日本的75倍！

3. 身材最好：肥胖率是美国人的1/10

2017年世界经合组织（OECD）一项最新调查显示，全球最瘦的国家是日本，成年人肥胖率只有3.7%。而以运动擅长的美国人，成年人肥胖率高达38.2%

中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰在此前国家卫生生委的例行新闻发布会上介绍，目前中国人肥胖率为12%左右，且增长趋势明显。^②

而且中国人口巨大，13亿乘以12%，约有1亿多肥胖人口，所以，中国肥胖总人数高居世界第一！

为啥日本人寿命、心脏、身材全面超越中国和美国？

真相有十条，看了让人不得不服。

日本人健康长寿的10大法则

1. 饮食清淡——尊重食材原本的味道

日本人偏爱饮食清淡，烹调少油，尊重食材原本的味道。他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃；很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对健康有利。

而在中国，烹、炸、煎、炒，是中国较传统的烹饪方式，但高温状态下容易流失食用油的营养成分，甚至产生高危致癌物。

2. 严格限盐——早在1975年就开始减盐

日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而我们最近几年才开始鼓励限盐、少盐。^④

此外，日本人非常注意从饮食的方方面面控盐：比如不喝太多的味增汤，吃拉面时不喝汤；炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。

3. 少量多样——每天要吃30种食材

日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。^④

此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

4. 日本人吃鱼很疯狂——吃鱼比吃米还多

日本人吃鱼可以用疯狂来形容。数据显示，日本每年人均吃鱼100多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是其他国家人均的好几倍。^③

章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。鱼和贝类的牛磺酸含量丰富。

在日本，一年四季鱼是每个日本家庭餐桌少不了的必备菜品。比如很多人熟悉的鳗鱼饭，不足全球人口2%的日本人，却吃掉了全球70% 的鳗鱼。

5. 烹饪讲究“水料理”——做菜不怎么放油

在日本几乎看不到炒菜的油烟，日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。

另外日本料理也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。这些烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。 

6. 心态平和——吵架是“很不可思议的事”

去过日本的人都有体会，日本老百姓的谦和有礼，在日本街头别说打架了，就是见到有人吵架，都是很不可思议的一件事。和睦共处，遇事不躁，耐性和韧性极高，这既是日本人从小就注重培养的良好修养，对于延年益寿也大有裨益。

很多疾病的产生、恶化都与情绪有关。当人的心情愉快时，脉搏、呼吸、血压、消化液的分泌及新陈代谢就会处于平稳的、相互协调的状态。日本人比较谦和，相互之间特别注意文明礼貌，遇事不怒，心态较好，这是一种很好的日常精神疗法。当遇到不愉快的事情时，日本人很懂得发泄。

7. 热爱养生——热衷于沐浴与万步走

日本人长寿也与他们的养生方式也很有关。日本人是世界上最爱沐浴的民族，日本民族在沐浴方法上还在不断推陈出新，发明了诸如米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴。这些新的浴法不仅可洁净身体，而且还兼有防治某些疾患和放松紧张情绪的效果。此外，很多日本人还会利用假日乘坐新干线到位于城市周边的温泉泡上一泡。^④

很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式，有研究认为这也是当今日本人平均寿命名列世界平均人口长寿前茅的主要因素之一。

虽然日本是著名的汽车生产国，每个家庭也都拥有至少一辆汽车，但日本人特别喜欢步行上街，出行大都乘坐地铁或者公交车，只有周末外出度假或者家庭主妇去超市采购才会开车。

8. 管住腰围——员工腰围粗企业会被罚款

研究发现，腰围粗的人患心脏病的几率约比其他人高40%，尤其是大腹便便的中年男性更容易猝死。^④

日本法律规定，企业必须每年对40~75岁的员工进行腰围检查：

男性腰围不得超过85厘米，

女性腰围不得超过90厘米。

腰围超标者必须要去检查血压、血糖、血脂，若其中一项不合格，将被列入代谢综合征危险人群，两项不合格，就要被列为代谢综合征患者。要是企业没有管理好员工的腰围和体重，还将面临政府的罚款。

于是，日本除了一些相扑运动员，大街上几乎看不到胖子。

9. 热爱干净——日本人牙膏消费世界第一

日本人极为热爱干净，从一个数据就能看出来：日本人牙膏消费世界第一。研究发现，减少口腔牙周细菌可减缓、预防动脉硬化等心血管疾病。那么，按时刷牙、用牙线清洁牙齿,以及定期维护口腔健康可防心脏病。 

在排除了其他因素后，研究人员发现，承认自己不常刷牙的人，心脏病风险多了70%。口腔不卫生是牙龈感染、牙周病的主要原因，这会增加个人发炎的负担，增加心血管的风险。^④

10. 会工作也会休息——日本人很懂得劳逸结合

别看日本人工作压力非常大，但是日本人很懂得劳逸结合，工作时认真努力，休息时尽情放松，这一点从世界各地到处可见挎着相机、背着行囊的日本游客就可见一斑。日本人酷爱旅游，旅游使他们变得年轻而愉快。

工作有张有弛，就可以排除孤独和忧郁感，忙忙碌碌的人往往是最快活的人——这是日本人的共识。工作使人能与社会广泛接触，得到友谊、温暖和真诚，有益于身心健康。^④

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本文参考资料：① 参考消息《世卫组织:中国人平均寿命76岁 日本人以83岁蝉联第1》、②人民网《日本人心脏最健康》、《官方：中国人肥胖率12%左右 青少年增长速度较快》、③2018-01-12健康时报二版《日本“鱼荒”因中国捕鱼量太大？这锅我们不背！》http://www.jksb.com.cn/html/life/food/2018/0112/120954.html、④ 健康时报《中国人均寿命比日本低10岁》http://www.jksb.com.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=248&id=10559等

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值班主任：杨小明　　本期编辑：鲁洋